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ついにオープン:料理の鉄人モリモトさんのレストラン『MORIMOTO』。
現地に住んでいる何人にも大人気の料理の鉄人がレストランをオープンすると聞いて一年前からも「まだか?まだか?」と大興奮!

場所は新しくリニューアルオープンした、アラモアナのマリーナ真ん前のイリカイホテルの海側です。

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天井は高く広々とした店内は白とモスグリーンを基調とし、清潔感に溢れモダンな印象を受けました。
全面ガラス張りで明るく海の前という立地を生かし、ハワイとは思えないほどの豪華さです。
だたし、テラス席ではヨットハーバーに沈んで行くサンセットを眺めながら、ああ~なんてロマンチック!

まだオープンしたばかりなので、予約はマスト!
予約通り行きましたが、かなり混んでいて10分ぐらいまちました。
待っている間は、ラウンジでカクテルを一杯。森本ブランドのビールや、お酒があると聞いて早速オーダーしてみました。

私はモリモト・テイーニ、友人Aはモリモト・ギンジョウ、友人Bモリモト・ヘーズルナッツ。どれも美味しかったが、お気に入りはモリモト・ヘーズルナッツ・ビール。
甘みがあり、かなりスムーズ!

前回何度かモリモト・レストランに食事した友人に勧められたものを、素直にオーダーしてみました。前菜はまずLamb Carpaccio(ラムのカルパッチオ)とFoie Gras Chawan mushi (フォィ・グァ・茶碗蒸し)。
ショウガとオリーブオイルが利いた、ピリッとした甘みがある薄切りのラムは、口の中に蕩けそうでかなり感動しました。
茶碗蒸しのほうも、フォィ・グァが不得意と言い張る友人Bが「うまい!うまい!」と大喜び。

メインは、DuckDuckDuck(ダックダックダックというダック料理の盛り合わせ)、
刺身のシェフ・コンビネーション、アワビ入りのたこ焼き、和牛とラーメン。
そうです、高級レストランでラーメンを頼んでしまいました。
レストランで勤めている友人によると、モリモトシェフは毎日、レストランのラーメンをランチに食べているそうです。毎日。
あの世界トップシェフが毎日食べたいと思うものを食べてみたかったのです。
具はあまり入っていなく、最初は少しショックでしたけれども、麺が美味しい!スープが美味しい!あまりのさっぱりさ、シンプルさに納得しました。

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和牛で「ああ~ハワイだ~」と思えたポイントはマウイ・オニオンの出汁がかかっている事です。
その他に、ハワイのモリモト・レストラン(アメリカ本土にも何店かあるようです)にしかない、ポイントがさり気なくあり、皆で「おお~!こんなところに!」と大喜び。

ロイズ等のワイキキのレストランでは、MacadamiaNutsがパン粉になっているトンカツなどがあり、明らかにハワイ風にしているようで、それはそれで美味しいですが、私はモリモト・レストランのさり気なさに感動しました。

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食事後はテラスでリラックス。ワイキキのホテル等ではビーチを眺め素敵ですが、モリモト・レストランのテラスから眺められる風景のヨット・ハーバーもゴージャスです。

世界有名なモリモトレストラン並みの日本食は日本でも味わえると思いますが、ここの様なハワイのタッチが入っている食事も是非味わってみてください。絶対後悔はしませんよ~。

http://www.morimotowaikiki.com/

文:ミッシェル(アフタースクールヒーローズ)
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